Zubereitung
Reis in Salzwasser kochen, abseihen, kalt abschrecken.
Gurken halbieren (nicht längs!!) und aushöhlen, sodaß ein ca. 1cm breiter Rand bleibt: Mit einem schmalen Messer bis ans Ende durchschneiden (oder einen Kochlöffelstiel durchstechen). Gurke ums Messer drehen und so das Mittelstück herausschneiden.
Thunfisch abtropfen lassen, mit einer Gabel grob zerdrücken, mit Reis, Paprika und Rahm vermischen. Salzen, pfeffern.
Masse mit Dressiersack ohne Tülle in die Gurken füllen.
In Frischhaltefolie circa 30 Minuten kühlen. In Scheiben schneiden, mit Paradeisern und Friséesalat garnieren.
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