Zubereitung
Mehl, Butter, Dotter, Rahm, Essig und 1 Prise Salz vermengen, auf Backblech ausbreiten. Blind backen.
Mit Himbeermarmelade bestreichen.
Mohn, Milch und Zucker mischen, darauf verteilen.
Topfen mit Dottern, Zucker und Eischnee mischen, verteilen.
Bei 200°C ca. 1Stunde backen. In Rhomben schneiden.
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