Zubereitung
1. Die trockenen Zutaten zusammen durchsieben und mit der Butter zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
2. Knoblauch und Petersilie dazugeben und soviel Milch, dass ein weicher, aber nicht nasser Teig entsteht.
3. Teig in zwei Hälften aufteilen, mit Mehl bestäuben und jede Hälfte zu einem runden Brötchen von 2 cm dicke formen.
4. Beide "Brötchen" auf ein Backblech legen und mit einem Messer sechsteln, aber nicht ganz zum Boden durchschneiden.
5. 15 - 30 Min bei 200°C backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind und es beim Klopfen gegen die Unterseite hohl klingt. Aufgeschnitten und mit Butter bestrichen warm servieren.
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