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eingetragen am 12.04.03
Status: ungeprüft, neu
Rezept-ID: 31731

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Marmorierter Karamelkuchen
Schmeckt besonders aromatisch wenn mans schafft, ihn ein paar Tage durchziehen zu lassen

Foto Rezept Marmorierter Karamelkuchen

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Zutaten für Portionen
1 gr Ei, verquirlt
80 g Butterkekse, zerkrümelt
50 g Butter, geschmolzen
120 g Vollmilchschokolade, gehackt
35 g Butter, gewürfelt, nicht kalt
150 g Rohrzucker
75 g Mehl
2 gr Eier
1 Pr Salz
1/2 TL Backpulver
3 Tr Bourbon-Vanille-Essenz
60 g Wal- oder Pekannüsse, gehackt
1 Vanilleglasur:
25 g Butter, temperiert
1/2 TL Vanille-Essenz
85 g Philadelphia
50 g Rohrzucker
10 g Mehl

Zubereitung: Für den Boden Kekse mit Butter mischen und auf den Boden einer Tortenform gut andrücken. Kühl stellen.
Für die Schokomischung die Schokolade im Wasserbad schmelzen, glattrühren, vom Herd nehmen und Butter unterrühren.
In einer 2. Schüssel die Eier mit Zucker cremig schlagen. Mehl, Salz und Backpulver darübersieben und gut unterziehen. Schokoladenbutter und Vanille dazugeben. Nüsse unterrühren.
Masse auf Teigboden streichen.
Vanillecreme: Butter schaumig schlagen, VAnille und Philadelphia dazugeben, zu einer leichten Creme aufschlagen. Löffelweise den Zucker, zum Schluß das Ei unterschlagen. Mehl zugeben und gut unterheben.
Vanillecreme auf Schokomix verteilen und mit einer Gabel verrühren, bis sich ein Marmoreffekt ergibt.
Im vorgeheizten Rohr bei 180°C/Gas4 etwa 25 Minuten fest backen.
Auskühlen lassen, aus der Form lösen.


Rezeptinfo Schlagwörter / Tags
LandGroßbritannien
MenüfolgeNachspeise
Zubereitungsartbacken
JahreszeitHerbst
 
pekan walnüsse karamel    
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Kommentare zum Rezept
» Bixx am 19.04.03 17:15:26
Wieviel Mehl braucht man denn für die Vanilleglasur?? LG
» pelambung am 23.04.03 10:15:48
10 gramm, habs schon nachgetragen

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