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Zubereitung:
1. Wein, Essig, Zucker, Salz mit den Aromaten in einem Topf zum Kochen bringen und einige Zeit köcheln lassen.
2. Knoblauch schälen und in dem Sud 3 Minuten kochen und darin erkalten lassen.
3. Die Knoblauchzehen herausnehmen, in Gläser füllen. Den Sud noch einmal aufkochen lassen und über die Knoblauchzehen giessen. Abkkühlen lassen und vor dem Verschließen mit etwas Olivenöl begießen.
Ist eine super Beilage. Den Sud kann man zu Salaten oder zu Allem wo Knoblauchöl hinzugefügt werden kann, verwenden. Ist leichter als das Öl und hat einen sehr guten Geschmack.
Quelle: Kochbuch Christiane Herzog
KCCS MKK
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Aber schön mit Olivenöl verschlossen und kühl gelagert sind 6 Monate kein Problem
und Vorsicht beim Probieren 
