Rezept Ciabatta mit Mettfüllung

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eingetragen am 5.04.03

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enibas (30% / 19%)

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Ciabatta mit Mettfüllung

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1		Zwiebel
		Basilikum zun garnieren
2	EL	Öl
125	g	Mozarella-Käse
2	Stk	Fleischtomaten
2	EL	Knoblauchbutter
1		Ciabatta ( ital. Weissbrot 400g)
		Salz
		schwarzer Pfeffer
600	g	Schweinemett
1	Bd	Basilikum
		Backpapier

Zubereitung: Zwiebel schälen, fein, würfeln.Baslikum waschen, Blättchen fein schneiden.Mett ,Zwiebel, 2/3 Basilikum und etwas Pfeffer verkneten.

Aus dem Brot der Länge nach einen breiten flachen Keil rausschneiden und mit der Knoblauchbutter ausstreichen. Mettmasse in die Vertiefung verteilen und andrücken.Ciabatta auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen. 200 Grad zunächst 20 Min. backen.Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.Mozarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.Ciabatta herausnehmen. Mit Mozarella und Tomaten belegen.Mit Salz, Pfeffer und Rest Basilikum bestreuen und mit Öl beträufeln. Bei gleicher Temperatur weitere ca 20 Min. backen.Ciabatta in Scheiben schneiden .

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Zubereitungszeit

60 min

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