Zubereitung
Spinat auftauen lassen.
Mehl mit Hefe, Zucker und Salz mischen. Margarine schmelzen.
Den aufgetauten Spinat in einen Messbecher geben und mit Wasser auf 350 ml auffüllen. Zusammen mit Margarine und Ei zur Mehlmischung geben.
Mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten und an einem warmen Ort zu doppelter Größe aufgehen lassen.
Kurz durchkneten und zu einer Platte von 30x40 cm ausrollen.
Den Käse fein zerbröseln und darauf verteilen. Eine Rolle formen und in eine gefettete Kastenform (30 cm) füllen. Mit einem scharfen Messer der Länge nach tief einschneiden.
Bei 200 °C 50-60 min backen und in der Form auskühlen lassen.
Für Osterschnecken die Rolle in 10 Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei gleicher Temperatur 20-25 min backen.
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