Honigbananen

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Backofen auf 70° vorheitzen. Sesamsamen in einem kleinen Topf etwa 3 Minuten bei schwacher Hitze rösten.

Die Bananen schälen, quer halbieren, und längs halbieren. Je 1 Bananenhälfte mit Bohnenpaste bestreichen, dann das Gegenstück auf den Aufstrich legen. In Mehl wenden. Die Speisestärke in einem tiefen Teller mit dem Eiweiß gründlich verrühren. Einen Teller zum Vorwärmen in den Ofen stellen.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Die >> Bananen-Sandwiches<< durch die mit Eiweß verrührte Stärke ziehen, etwas abtropfen lassen und nacheinander im Öl in ca. 2 Minuten goldgelb fritieren. Herausnehmen, kurz abtropfen lassen und auf dem vorgewärmten Teller anrichten. Honig über die Bananen träufeln und die Sesamsamen gleichmäßig darüber streuen. Die Bananen möglichst noch warm servieren.

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