leniwe pierogi (Quarknocken mit Zimtbutter)

1. Quark, Mehl, Ei, Vanillinzucker und Backpulver gut miteinander vermengen.

2. Währenddessen leicht gesalzenes Wasser zum kochen bringen.

3. Aus dem Gemisch nacheinander mit Esslöffeln Nocken formen und ins heiße, ganz leicht sprudelnde Wasser geben. Am besten nimmt man zuerst einen Esslöffel des Gemisches und taucht es kurz und leicht in das kochende Wasser und formt dann mit dem zweiten Löffel den Nocken, lässt ihn in das Wasser hineingleiten.

4. Auf sehr kleiner Stufe die Nocken kurz sieden lassen bis sie eine kurze Weile an der Wasseroberfläche schwimmen.

5. Abtropfen und auf den Tellern verteilen.

6. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und gut mit Zucker und Zimt abschmecken, über die Nocken verteilen.

Lecker!