Eier in pikanter Meerrettichsauce

Eier in pikanter Meerrettichsauce

muss ja nicht immer Fleisch sein zum Mittagessen - und satt machts auch

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 12 Stimmen

Zutaten

4 EL Schlagsahne
250 ml kalte Brühe
1 Sp Tabasco
1 Sp Zitronensaft
Salz
2 EL Mehl
2 EL Meerrettich aus dem Glas
8 hartgekochte Eier, halbiert

Zubereitung

Für die Sauce Mehl in kalter Brühe lösen (bzw. 250 ml kaltem Wasser und später Instantbrühe hinzufügen) und durch ein Sieb in einen Topf streichen. Die Vor-Sauce zum kochen bringen, dabei mit einem Schneebesen öfter mal umrühren bis das ganze sämig ist. Meerrettich, Zitronensaft, Tabasco und Schlagsahne einrühren, mit Salz abschmecken.

Zu den Eiern mit der Sauce schmecken am besten Quetschkartoffeln, die man schön mit der Sauce vermischen kann, außerdem warmes Gemüse wie z.B. Brokkoli. Üblicherweise bereitet man die Sauce anstatt mit Tabasco mit 2 EL Senf zu, schmeckt auch sehr gut.

Smacznego! ;)

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Magdalenka