Zubereitung
Die gschälten Pellkartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
In einer Schüssel das Lammhackfleisch und die Kartoffeln mischen.
Die Zwiebeln abziehen und auf der Küchenreibe zum Fleisch reiben.
Die Pfefferschote halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Die Petersilie waschen und trockenschütteln.
Pfefferschote und Petersilie fein hacken. Beides zum Fleisch geben. Mit den Mandeln, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Cayennepfeffer und Salz kräftig würzen und alles zu einem Teig verarbeiten.
Mit nassen Händen zu pflaumengroßen Klößchen formen, im Mehl wenden und je 3 Klößchen auf einen Holzspieß stecken.
In der Friteuse das Fett auf 175° C erhitzen und die Spieße in ca. 3 Minuten knusprig braun braten. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Klößchen mit Joghurt und frischem Mango-Chutney servieren.
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