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Zutaten

3 Stk	rotgefärbte Eier
2 EL	warmes Wasser
125 ml	Milch
60 g	Weiche Butter
0,5 TL	Salz
65 ml	Zucker
1 TL	Abgeriebene Orangenschale
750 ml	Mehl
1 TL	gemahlener Anis
1 Stk	Ei
1 Päckchen	Trockenhefe
	Teig:
1 EL	Milch und 1 Ei,verquirlt
1 EL	je Sesam,Mandelstifte und Zucker
1 Päckchen	Überzug:

Zubereitung

Ein Blech mit Öl einpinseln.

Die Hefe in warmem Wasser auflösen und 5 min. stehen lassen.

Dann mit den restlichen Teigzutaten zu einem Hefeteig verarbeiten.

Solange kneten,bis der Teig glatt und elastisch ist. In eine gefettete Schüssel legen,Oberfläche mit Öl einpinseln und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Noch einmal durchkneten und mit bemehlten Händen in 3 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Teil zu einem etwa 35cm langen Strang rollen. Zu einem Zopf flechten und die Enden unter den zopf drücken.

Auf das Blech legen,mit Eiermilch bepinseln und mit Sesam,Mandeln und Zucker bestreuen. Die gefärbten Eier in den Teig drücken und abgedeckt 45min. gehen lassen.

Backofen auf 180° vorheizen. Den Zopf 30-40 min. backen. Wenn man auf die Unterseite klopft,soll er hohl klingen.

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marga