Biskuitrolle mit Buttercreme

Biskuitrolle mit Buttercreme

Eine Biskuitrolle mit unwiderstehlicher Cremefüllung..

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, 20 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

5 EL Fruchtgelee
2 Eigelb
75 g Puderzucker
200 g Butter
0,5 Päckchen Puddingpulver
250 ml Milch
Für den Füllung
1 TL Backpulver
125 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
75 g Zucker
1 EL kaltes Wasser
4 gr Eier
FÜR DEN TEIG

Zubereitung

Für den Teig Eier trennen, Eiweiß mit 1 El Wasser steif schlagen. Zucker und Vanillinzucker darrunterschlagen. Eigelb einzeln unterziehen. Mehl, Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben, unterheben. Masse auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen 200 Grad 10-12 Minuten backen.

Teig auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen, Biskuit mit Zucker bestreuen. Ein anderes Handtuch oben auflegen und langsam aufrollen, auskühlen lassen.


Für die Füllung  Milch mit Puddingpulver mischen, aufkochen und abkühlen lassen. Butter, Puderzucker schaumig schlagen, dann 2 Eigelb unterrühren. Pudding löffelweise zufügen und immer gut weiterrühren.

Biskuit auseinanderrollen, mit Gelee und danach mit der Buttercreme bestreichen. Biskuit wieder aufrollen, mit Puderzucker bestreuen, dann ca. 1 Stunde  kaltstellen.


 

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