Rezept Feuriges vom Schwein

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eingetragen am 22.03.03

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Rezept-ID: 31291

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peule (67% / 91%)

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Feuriges vom Schwein

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6		getrocknete Chilischoten
2	TL	Salz
4	EL	Öl
2		große Zwiebeln
1/2	TL	Muskat
1/2	TL	schwarzer Pfeffer
1/2	TL	gemahlener Zimt
1	EL	gemahlener Kreuzkümmel
1		Stück Ingwer ca. 30 g.
6		Knoblauchzehen
1	kg	Schweineschnitzel in dünnen Scheiben
200	ml	halbtrockener Sherry
1	EL	Zucker

Zubereitung:
Chili ca. 10 Minuten im Sherry einweichen. Fleisch in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und klein würfeln. Chili mit Sherry, Knoblauch und Ingwer mit Schneidestab zu einer Paste verarbeiten. Mit den Gewürzrn unter das Fleisch mischen, ca. 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen.

Zwiebeln schälen. Fleisch abtropfen lassen.Marinade dabei auffangen. Öl in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln und Fleisch darin anbraten, Marinade zufügen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Dazu Reis und Salat reichen.

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Gelegenheitskoch
Kosten	günstig
Land	China
Menüfolge	Hauptgericht
Zubereitungsart	braten

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