Zubereitung
Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform gut einbuttern. Die Brotscheiben toasten. Die Hälfte der Brotscheiben in die Form legen, und mit der Hälfte des Weines beträufeln.
Birnen schälen, halbieren, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Die Hälfte davon auf den Brotscheiben verteilen. Roquefort zerbröseln, mit dem Gouda mischen und die Hälfte davon auf die Birnen geben. Das gleiche noch einmal wiederholen.
Milch, Sahne und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Auflauf geben. Im Ofen für 40 Minuten backen.
Nach der Hälfte der Backzeit die Butterflöckchen auf dem Auflauf verteilen. Aus dem Ofen nehmen und 10 min ruhen lassen.
Dazu passt grüner Salat.
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