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Zubereitung:
Eier trennen. Das Eigelb mit dem Fruchtzucker mit Handmixer verrühren, bis Masse leicht schaumig.
Den Mascarpone unterrühren, evtl. mit ½ Zitronenschale, das zu Schnee geschlagene Eiweiß ebenfalls dazugeben.
Die Mascarponemasse dann in den Kühlschrank stellen, bis der Rest fertig ist.
Die Butterkekse in eine große Schüssel geben.
Den Amaretto mit dem Espresso mischen und die Kekse damit begießen.
Eine Form mit einigen Keksen auslegen und mit der Hälfte der Mascarponemasse bestreichen.
Dann eine neue Schicht Kekse drauf.
Nun die restliche Mascarponemasse darauf verteilen.
Mit Kakaopulver bestäuben und für mind. 4 Std. in den Kühlschrank stellen.
BUON APPETITO!!!
Geräte: 1 Schüssel
1 Form
2 Rührschüsseln
Quelle: Martina Felicia Folges Eigenkreation
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viele liebe Grüße von Trigger 
