Zubereitung:
Fuer die Fuellung die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Min. einweichen und gut ausdruecken.
Den Quark mit Eigelb, Zucker und Zitronensaft glattruehren.
Die Gelatine in einem Toepfchen am Herdrand aufloesen und in die Quarkmasse einruehren.
4-5 Essloeffel Quarkmasse beiseite geben, um die Torte damit zu ueberziehen.
Die Sahne steifschlagen und 2/3 davon unter den Quark ruehren.
Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle fuellen und kalt stellen.
Die Erdbeeren waschen, entstielen und bis auf 6-8 Erdbeeren alle klein schneiden und zum Schluss in die Sahne-Quark-Masse mischen.
Den 1. Bisquitboden in eine Tortenform legen und mit der Haelfte der Masse bestreichen, dann den 2. Boden drauflegen und leicht andruecken und den Rest der Masse darauf verteilen, den 3. Boden darauflegen und leicht andruecken.
Die Torte mit der zurueckgelassen Quarkmasse bestreichen.
Mit den uebrigen Erdbeeren und der Sahne verzieren.
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