Zubereitung:
Die Paprikaschoten putzen, waschen und grob würfeln.
Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Knoblauch schälen und hacken.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig schmoren. Paprikawürfel zugeben und 5 Minuten anbraten. Passierte Tomaten und Essig-Essenz zugeben, aufkochen lassen.
Mit Zucker, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Gemüse 20 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmecken Koteletts und Salzkartoffeln.
Quelle: Quelle k.A.
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