Zubereitung:
Den Bleichsellerie waschen, vom Grün befreien, eventuell die Fäden abziehen und die Stangen in schmale Scheiben schneiden. Das Grün grob hacken und beiseite stellen.
Die Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Putenschnitzel in schmale Streifen schneiden.
Das Öl im Wok oder Pfanne heiß werden lassen. Putenstreifen unter städigem Rühren rundum kräftig anbraten. Pfeffern und mit Curry bestäuben.
Die Selleie und Möhrenscheiben unter das Putencurry rühren. Die Sojasauce und die Brühe über das Gericht gießen und die Rosinen hinzufügen. Einmal gut durchrühren. Alles in etwa 2 Minuten bißfest garen, abschmecken und falls nötig, mit Salz, Pfeffer und Curry nachwürzen.
Zum Schluß das Selleriegrün über das Putencurry streuen und untermischen.
Zu diesem Gericht reichen Sie am besten Reis oder Nudeln.
Geräte: Wok
Pfanne
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