Zubereitung:
Kartoffeln waschen und mit der Schale in den Kochtopf geben. Etwas Salz hinzufügen und mit Wasser bedeckt kochen lassen. Zwischen Topf und Deckel klemmt man ein Geschirrhandtuch das den Dampf auffängt. Mit der Gabel prüfen, ob die Kartoffeln gar sind. Immer wieder Salz auf die Kartoffeln streuen und schauen ob noch genügend Wasser vorhanden ist. Sind die Kartoffeln gar, dann das Wasser abgießen und den Topf noch kurz auf kleiner Flamme lassen, bis die Schale der Kartoffeln trocknet und sich eine Salzkruste bildet. Fertig. Das Öl, Essig, Knoblauch, Paprika, Paprikapulver, Kümmel und Salz in ein Gefäß geben und alles miteinander pürieren. Fertig ist die Soße (Mojo) für die Kartoffeln.
Quelle: Ein Mitbringsel aus Gran Canaria.
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das stimmt , wenn ich sage heute gibt es Papas dann schauen mich die meisten skeptisch an. Aber, wenn ich sie aufkläre, werden sie neugierig und probieren. Ich mußte mich im Urlaub auch erst daran gewöhnen Kartoffeln mit Schale zu essen. Aber es ist mitlerweile mein Lieblingsgericht.
viele liebe Grüße von Minime zurück
" border=0 align='absmiddle'>, da ging es mir wie Dir. Sollte man aber öfter mal machen! (außerdem spart man das Kartoffel schälen 
Minime
. Sag mal, was ist Harissa. Kenn ich nicht.
Wünsche dir noch einen angenehmen Abend.
Liebe Grüße von Minime
das ich vorher gewarnt werde. Hast mir Tränen in den Augen erspart. Danke.
Viele liebe Grüße von Minime zurück
Werde beim ausprobieren vorsichtig sein.
Viele Grüße von Minime
, aber ich hab´s mir gemerkt!
viele liebe Grüße von Trigger 
