Zubereitung:
1. Den Rosenkohl putzen, es sollen etwa 800 g übrig bleiben.
2. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Rosenkohl 10 bis 12 Minuten dünsten. Anschließend zum Abtropfen auf ein Sieb geben.
3. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel hell andünsten. Das Hackfleisch darin braten, bis es krümelig zerfällt. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die gewürfelten Tomaten zum Hackfleisch geben, die Petersilie einrühren und 5 Minuten schmoren lassen.
4. Große Rosenkohlröschen längs halbieren.
5. Die Hackfleischmasse in eine Auflaufform einfüllen, Crème fraîche teelöffelweise darauf setzen, den Rosenkohl darüber verteilen, mit Käse bestreuen. Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten überbacken, bis der Käse beginnt, braun zu werden.
Geräte: Herd, Backofen
Quelle: Eve
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