Zubereitung:
Die Samen aus den Cardamomkapseln rausholen, zusammen mit dem Kreuzkuemmel, Nelken, Piment und Bockshornkleesamen, ca. 1 min. in einer Pfanne roesten, abkuehlen lassen und fein mahlen.
Die Zwiebeln, Pfefferschoten, Knoblauch und Ingwer mit dem Mixer zu einer Paste vermixen.
Die feingemahlenen Gewuerze unter die Paste mischen und die restlichen Gewuerze dazugeben.
Das Oel und den Wein darunter geben.
Noch ein bisschen Cayennepfeffer dazugeben.
In einem geschlossenen Glas im Kuehlschrank aufbewahren.
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