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eingetragen am 9.03.03
Status: geprüft
Rezept-ID: 31017

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Kaninchen mit Gemüse
so hat es meine Oma gemacht

Foto Rezept Kaninchen mit Gemüse

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Zutaten für Portionen
1 Sch altes Schwarzbrot
1 Salz und Pfeffer
1 Bratbutter
200 ml trockener Rotwein
500 ml Bratensauce
1 Stk Lorbeeblatt
2 Stk Fenchel halbiert
1 kl Sellerieknolle geschält in Stücke schneiden
4 Karotten der Länge nach halbiert
2 Zwiebeln halbiert
1500 g Kaninchen in Teile

Zubereitung: Die Kaninchenteile waschen und abtrocknen. In einem Topf in der heissen Bratbutter gut anbraten, ca. 15 Minuten. Die Stücke herausnehmen, den Fond mit Rotwein ablöschen und die Bratensauce dazugiessen. Das Fleisch, Lorbeeblatt und das alte Brot in die Sauce legen. Sellerie, Zwiebel und Karotte beilegen und etwa 50-60 Minuten köcheln lassen. Dazu Salzkartoffeln.

Geräte: Topf

Quelle: Oma


Rezeptinfo Schlagwörter / Tags
SchwierigkeitGelegenheitskoch
Kostenfair
LandDeutschland
MenüfolgeHauptgericht
Zubereitungsartbraten
MahlzeitMittagessen
 
Kaninchen    
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Kommentare zum Rezept
» Annette am 10.03.03 07:30:05
Kaninchen ...man kann doch keine Kaninchen essen.... ( <img src=" border=0 align='absmiddle'> ) LG @nnette
» maggitante am 10.03.03 21:28:57
dooooooooooch.....mit Gemüse....leckerrrrrrrrrrr.....hmmmmmmmmmm LG Gaby
» kuma am 10.03.03 21:34:04
Hallo Gabyyyyyyyyyyy, war 7 Monate auf MALTA, muss mal schauen ob ich nicht ein Kaninchen Rezept von dort habe. Die werden extra für die Küche gezüchtet. Ist in MALTA ein National Gericht LG Kurt
» Annette am 10.03.03 21:36:49
heeeeeeeeeeeeeeeeeee ihr mit euren Kaninchen... wenn ich das schon höre... extra für den Kochtopf gezüchtet die armen kleinen Häschen.......... LG @nnette
» kuma am 10.03.03 21:49:17
aber die schmecken so gut. Nein Spass bei Seite, in MALTA gibt es riesige Kaninchen Farmen, wie bei uns die Hühnerfarmen. Das ist dort normal. Zu Hause esse ich auch kein Kaninchen, da denke ich dann immer an unseren Stupsi. War ein ausgewachsener Rammler mit einem Alter von 10 Jahren. LG. Kurt
» maggitante am 10.03.03 21:56:44
hihihihi, ich kenne das unser Nachbar hat auch Kaninchen zum Schlachten gezüchtet. Er wollte mir immer eins geben. Ich habe immer nein gesagt, da ich diese armen Viecher immer auf der Leine hab hängen sehen, abgezogen!!! Ausserdem esse ich nichts was noch Augen hat LG Gaby
» kuma am 10.03.03 22:07:54
aber im Topf, da habn's keine Augen mehr. Und schmecken auch super Hab übrigens schon ein Rezept aus Malta eingestellt, falls dich interessiert. LG Kurt - Oldie
» Annette am 10.03.03 22:33:15
Kurt! Wir haben zu Hause 5 Stück! (deswegen ess ich keine).... Eurer war 10 Jahre alt !! Super! Welche Sorte? Wir haben 4 Zwergkaninchen (davon 3 Zwerdwidder) und 1 Riesenschecken (sie wiegt schon ca. 5 Kilo). Sie sind aber erst 3 Jahre alt (eine sogar erst 9 Wochen)... LG @nnette
» kuma am 10.03.03 22:53:12
Annette, wurde mir von steirischen Bergbauernkindern als Danke für einen Urlaub in Wien geschenkt. War angeblich ein Zwergkaninchen, aber dann ein Wascher mit 3 Kg und 50 cm Länge. Also ein ausgewachsenes Hauskaninchen. Lief ganz frei in der Wohnung herum, und war fast Stubenrein. Wenn er was angestellt hatte, reichte nur zu sagen " Pfui Stupsi - Bratpfanne " und er war in seinem Hauserl und war auf uns beleidigt. Auf Bananen war er ganz wild. Die hat er immer mit mir gleichzeitig gemammpft. Er auf der einen Seite und ich auf der anderen, irgendwan haben wir uns in der Mitte getroffen. War unser Liebling. Lg. Kurt
» maggitante am 10.03.03 23:11:08
Oldielein Ich hatte auch ein "Zwergkaninchen". Das war stubenrein. Wenn es mußte, ist es immer in den Käfig gehüpft.Mit Mümmel ,so hieß er, konnte man alles anstellen. Nur wenn schlafenszeit war und er sollte in den Käfig, gab`s Streß pur. Dann hat sich der "KLEINE" in Ecken verkrochen und da hat man sich schon manchmal echte Schrammen eingefangen. @Annette: als uns das zuviel wurde, haben wir ihn gebraten!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! lecker Liebe nette Grüße GABY

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