Torta di mandorle (Mandeltorte)

Getestetes Rezept. schnell und einfach zubereitet und schmeckt suuuuuuper :)))

Foto Rezept Torta di mandorle (Mandeltorte)

Zutaten für 4 Portionen

1 Fett für die Form
1/2 Stk. unbehandelte Zitrone (Schale + 1 Spritzer Saft)
4 Stk. Eier
100 g geschälte Mandeln
100 g Zucker
50 g Vanillezucker
50 g Mehl + 1 El für die Backform
1 TL Backpulver
sonstige Zutaten:
2 EL Zitronensaft
150 g Puderzucker
2 EL Mandellikör (eventuell)
50 g geschälte Mandeln
für den Teig:
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

1. Für den Teig geschälte Mandeln mit einem großen Messer so fein wie möglich hacken oder in einer Nußmühle grob mahlen.

2. 4 Eier trennen, die 4 Eigelb mit 100g Zucker in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen kräftig zu einber schaumigen, luftigen Masse schlagen.

3. Gehackte Mandeln, 50g Mehl und 1 Tl Backpulver untermischen. Schale von 1/2 Zitrone fein abreiben und dazugeben. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

4. 4 Eiweiß mit 1Spritzer Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen. In 2-3 Portionen zum Teig geben und nur locker unterheben.

5. Eine runde Backform (28cm Durchmesser) mit Fett ausstreichen und leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (Gas Stufe 2) etwa 40min backen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

6. Für die Glasur 150g Puderzucker mit 2 El Zitronensaft glattrühren. Eventuell 2 El Mandellikör unterrühren (oder auch nach Geschmack noch mehr Zitronensaft).

7. 50g geschälte Mandeln grob hacken. In einer Pfanne unter Rühren leicht anrösten. Zitronenglasur auf den ausgekühlten Kuchen auftragen, mit einem breiten Messer gleichmäßig glattstreichen. Geröstete Mandeln auf den Kuchen streuen, bevor die Glasur völlig erstarrt ist.

Weinempfehlung: ein Dessertwein, zB ein Malvasia oder ein Moscato aus Sardinien.




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Torta di mandorle (Mandeltorte) wurde ausprobiert von:

Annette

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10 Kommentare zu Torta di mandorle (Mandeltorte)

vor 1 Dekade
Annette
:hello:

...hab sie heute wieder gebacken!!! Schmeckt sooooooooo guuuuut- :wahoo:unbedingt mal ausprobieren :bounce:

LG @nnette :D

vor 1 Dekade
maggitante
:hello: :bic:
was du so alles futterst..Du hast ja keine Probleme mit Hüftgold :cry: Ich lasse mich nicht verführen!!!!!!!!!! :hot: LG Gaby :lol:

vor 1 Dekade
Annette
Schaaaade Gaby :sarcastic:

Da entgeht dir was- aber so ab und zu ein Stückchen..... das geht doch oder ;) ;) ;)

LG @nnette :D

vor 1 Dekade
maggitante
Neeeeeeeiiiiiiiiiiiiin! :cry: :cry: :cry:
Ich bin steinreich!!!!!!!!!! Ich habe zuviel Hüftgold :sweat: LG Gaby

vor 1 Dekade
Annette
Arme Tante Maggi!

Ich glaub ich lad dich mal ein... und dann wird so richtig guuut gekocht.... Hüftgold hin oder her :p :p :lol:

LG @nnette :D

vor 1 Dekade
maggitante
:bic: Danke für die Einladung :bic:
Werde mich in den nächsten Flieger setzen. Dann mach ich " Wellnessfutterwochen" bei dir. Ich freu mich drauf :bounce: :bounce: :bounce:LG Gaby

vor 1 Dekade
Annette
:wahoo: na das wärs doch!

Dann könntest du auch meine Häschen bewundern (aber nicht essen gell ;) )...

LG @nnette :D

vor 1 Dekade
maggitante
Sorry....:ouch: Ich futter alles was mir in die Quere kommt.......Jamjam..Kaninchen mit.......uuupsLG Gaby :sleep:

vor 1 Dekade
Annette
:eek: :eek: Gabyyyyyy keine Kaninchen essen...... :sweat: :cry: :cry:

:lol:

LG @nnette :D

vor 1 Dekade
maggitante
is ja guuuuuut..............mach ich nicht.............die haben ja noch ihren Mantel an :lol:
LG Gaby

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Rezept Info
Kalorien:500 kcal
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept-ID:30976
eingetragen am:06.03.03

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