Zubereitung
1. Chilis und Knoblauchzehen auf einem Backblech bei 220°C 10 - 20 Min rösten. Herausnehmen, abkühlen lassen und von den Chilis Haut, Stiel und Kerne entfernen. Den Knoblauch schälen. In einer Schüssel mit Cumin und Koriander zu einer Chilipaste verarbeiten.
2. Hähnchenwürfel scharf anbraten und etwas gar werden lassen. Zwischenzeitlich die Zwiebel hinzufügen und mitbraten. Jetzt die Chilipaste hinzufügen und alles verühren.
3. Paprikaschoten, Reis, Kichererbsen, Tomatenfruchtfleich, Auberginen und Bohnen hinzufügen und mit Brühe ablöschen. Salzen und zugedeckt köcheln lassen bis Fleisch, Auberginen und Bohnen gar sind. (Etwa 20 - 30 min)
4. Eventuell Koriandergrün unterrühren und alles mit Salz, Cumin, Koriander und Chiliflocken abschmecken.
5. Eintopf in Schalen mit roten Chilischoten servieren, dazu eine Schale Joghurt mit Chiliflocken reichen. (Der Joghurt wird auf dem Gericht verteilt, mildert die Schärfe und rundet den Geschmack ab).
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