Zubereitung:
Gewürze in Öl anrösten.
Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen, und in feine Würfel schneiden und dazugeben.
Entschälten und entkernten Kürbis in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben.
Mit etwas Wasser 10 Minuten dünsten lassen.
Adukibohnensprossen hinzufügen und noch etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Eventuell mit Curry und Salz nachwürzen und mit Kokosraspel bestreuen.
Dazu guten Reis servieren.
