Französisches Knoblauch-Gratin

Knoblauchzehen schälen, grob hacken und zusammen mit Creme fraiche, Sahne und Fleischbrühe ca. 5 Minuten kochen. Mischung mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Nudelnin reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen, und mit 1 El. Öl mischen. Zucchini waschen und längs, mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Champigongs mit einem Pinsel reinigen und in Scheiben schneiden. Zucchini und Champigongscheiben 3 Minuten in kochendes Wasser geben, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Eine flache, feuerfeste Form fetten. Nudeln, Gemüsescheiben und Knoblauchcreme mischen und in die Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen ( E-Herd 180 Grad, Gas Stufe 2, Umluft 160 Grad ) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten goldbraun überbacken. Das Knoblauch-Gratin vor dem Servieren mit gehackten Walnüssen bestreuen.