Zubereitung:
Öl im Wok erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Zitronengras, Ingwer, Chilis, Kreuzkümmel und Koriander unterrühren und ca. 2 Minuten braten.
Nun die Fischsoße und die Kokosnußmilch unterrühren. Erdnüsse und die in Würfel geschnittenen Tomaten zufügen, bei schwacher Hitze so lange kochen, bis die Tomaten gar sind.
Garnelen zugeben und ca. 5 Minuten mitkochen - bis sie sich rosa gefärbt haben. zucker unterrühren - mit Limettensaft beträufeln und Koriandergrün bestreuen......... dazu Reis servieren..... et voilà :-))
Quelle: @ cook book - Schelles aus dem Wok
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