Zubereitung:
1. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in wenig Wasser weichdünsten und anschließend durch ein Sieb streichen.
2. Butter, Zucker und Zimt schaumig rühren und das abgekühlte Apfelmus eßlöffelweise unterrühren.
Ergibt ein Dessertschüsselchen voll.
Abwandlungen ganz nach Geschmack:
- Äpfel in Cidre dünsten
- 1 EL Rum
- mit 1/4 TL Muskat und etwas Rosmarin abschmecken => lecker zu heißen Kartoffeln
