Zubereitung:
Das Fleisch in daumenbreite Streifen schneiden und in eine Schüssel legen. Mit dem Wein begießen, 3 Knoblauchzehen darüberpressen 1 EL Majoran und 2-3 Lorbeerblätter hinzufügen und 2-3 St. stehenlassen.
In einer schweren Pfanne Öl (vielleicht diesmal doch lieber Schmalz) erhitzen. 2 Knoblauchzehen in Streifen hinzufügen und das trockengetupfte Fleisch schnell anbraten, herausheben und warm stellen.
Die Marinade in die Pfanne gießen, aufkochen lassen und langsam reduzieren.
In einer anderen Pfanne Brotstreifen in Olivenöl auf beiden Seiten knusprig anbraten.
Die eingekochte Marinade über das Fleisch gießen, mit den Brotscheiben und Orangenachteln verzieren.
Quelle: Quelle: Portugals Küche
|
