Gänsebrust mit Rotweinsauce

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Gänsebrust mit Rotweinsauce

Zutaten für 4 Portionen

1 Mehl zum binden
1 Becher Creme fraiche
125 ml Wasser
125 ml Rotwein
1 Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 Gänsebrüste a.800 g.
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Gänsebrüste waschen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer rundherum einreiben. Haut mit Holzstäbchen mehrfach einstechen.Auf einem Rost über der Fettpfanne im Backofen bei 200 Grad ca. 35-40 Minuten braten (vorheizen). Während der Bratzeit hin und wieder mit Salzwasser esslöffelweise begiessen. Für die Sauce, Bratensud in einen Topf giessen, entfetten und mit Rotwein und Wasser auffüllen. Aufkochen lassen, Creme fraiche unterrühren und mit Mehl binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gänsebrustfleisch vom Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Dazu Knödel oder Salzkartoffeln und einen Rotwein.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Backofen,Topf


Testberichte zu Gänsebrust mit Rotweinsauce


hat getestet
vor 9 Jahren
Völlig problemlos nachzuvollziehen; und Gänseschmalz für die Bauernstulle bleibt auch übrig. ;)

Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.


2 Kommentare zu Gänsebrust mit Rotweinsauce

vor 9 Jahren
Maunz
Mit Halb-und-Halb-Knödeln aus dem Beutel (von Aldi) ganz hervorragend. :)

vor 9 Jahren
deftig
... so erspare ich mir das ständige Fett abschöpfen.
Hört sich lecker an :zunge:

Antworten oder neue Frage stellen.

Rezeptboxen

Das Rezept wurde in 22 Rezeptboxen gespeichert. Liste ansehen


♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept


Gefällt dir dieses Rezept? Das mögen wir!
Hol dir den kostenlosen Newsletter (18.810 Abonnenten)


Abmeldung jederzeit möglich. Mehr Information.



Rezeptbewertung
2.7 / 3 Stimmen) bewerten

Ähnliche Rezepte

Stöbern in Rezepte
Rotwein     Deutschland     Hauptgerichte     backen     Mittagessen     deutsch     Geflügel     Gans     Gänsebrust     Fleisch    
Autor
Dieses Rezept empfehlen
Rezept Info
Zubereitungszeit: 45 min
Schwierigkeit:Hobbykoch
Preisklasse:fair

Rezept-ID:30908
eingetragen am:04.03.03

angesehen:58.153 (1)
gedruckt:6.800 (1)
gespeichert:22 (0)
versendet:108 (0)
*) in Klammern Zahlen vom Vortag
Werkzeugkiste

Aktuelle Rezeptsuchen
Rezepte, die du noch nicht kennst