Rezept Wein-Sekt-Champagnersauce (getestet)

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eingetragen am 5.03.03

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Rezeptautor

Annette
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Wein-Sekt-Champagnersauce	1 mal getestet.
einfach lecker zB zu Fisch

Foto Rezept Wein-Sekt-Champagnersauce

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4	Stk	Eigelb
250	ml	Schlagobers (Sahne)
		1 guter Schuß Weißwein, Sekt oder Champagner
		Salz, Pfeffer

Zubereitung: Die Eigelb am Wasserbad schön schaumig dick aufschlagen.

Schlagobers und Wein, Sekt oder Champagner (je nach dem was gerade da ist *g*) hinzufügen. Zu einer cremigen Sauce aufschlagen.

Passt gut zu Fischgerichten!

Rezeptinfo

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