Zubereitung:
Blumenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzförmig einschneiden.
In Salzwasser 5 Min. vorkochen, dann mit dem Strunk nach unten in eine gefettete Auflaufform legen.
Hackfleisch mit Eiern, Mehl, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen. Nach und nach die 250ml Wasser zugeben, bis der Teig lose und geschmeidig ist. Über den Blumenkohl geben, so daß er ganz bedeckt ist. Mit Butterflöckchen belegen.
Bei 225° ca. 50 Min. backen.
Falls das Fleisch zu braun wird, mit Alufolie abdecken.
Dazu passen Tomatensoße und Salzkartoffeln.
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