Zubereitung:
Ein Großes Backblech ausfetten, und mit dem geriebenen Teig auslegen, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Ofen auf 175 °C vorheizen
Eier, Sahne, Sauerrahm und Mehl verquirlen, Gewürze und Käse darunter mischen, Petersilie dazu und diese Masse auf dem Teig verteilen. Mit Räucherspeckstreifchen belegen und 35 - 40 im Backofen backen. Ofen abschalten und noch 5 min nachziehen lassen.
Dazu schmeckt saftiger Karottensalat, Grüner Salat, Tomatensalat.......
Man kann den Kuchen in kleine Rauten schneiden, oder kleine Quadrate, so als Fingerfood, oder als Hauptmahlzeit in größere Stücke....eignet sich gut als Picknick-Kuchen......
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Für die Vegetarier gilt wie immer: den Speck weg lassen 
Martina
