Zubereitung
Die Kartoffeln schaelen und in reichlich gesalzenem Wasser weichkochen.
Waehrend die Kartoffeln kochen, den Gruenkohl enttauen, (wie Spinat), ein bisschen Wasser (ca. 1/4 Liter) dazugeben und einen Fleischbruehwuerfel dazugeben und bei maessiger Hitze koecheln lassen.
10 minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, den Speck in einer Pfanne ohne fett knusprig braun braten.
Die Milch heiss machen. Die gekochten Kartoffeln mit der Milch zu Kartoffelbrei verarbeiten, den fertigen Gruenkohl mit seiner Fluessigkeit dazugeben und mischen und zu letzt die Speckwuerfel zusammen mit dem angesammeltem Fett aus der Pfanne untermischen.
Fertig.
Wem das noch nicht genug Fleisch ist kann dazu Bratwurst, Fleischwurst oder Mettwurst machen, aber auch Schnitzel passen gut.
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