Eingelegter Knoblauch

einfach aber wirkungsvoll

Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 kg frischer Knoblauch
2 EL Salz
1 l destillierter Malz- oder Weißweinessig

Zubereitung

1. Essig und Salz in einem säurefesten Topf zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2. Die Knoblauchknollen in Zehen zerteilen und diese blanchieren, damit sie sich besser schälen lassen. Bei jungem Knoblauch nur die Außerhaut entfernen – sie ist leicht abzulösen. Alle Zehen quer halbieren.

3. Die halbierten Knoblauchzehen eine lang Minute blanchieren, abtropfen lassen und in sterilisierte Gläser füllen. Mit Essig aufgießen und beschwerden; die Gläser verschließen. 1 Monat ziehen lassen.

Ergibt: etwa 1 kg

Haltbarkeit: 2 Jahre

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

hitchcocky