Zubereitung:
Die Sauerkirschen in einem Sieb auffangen, den Saft aufheben (=800ml) und auf 1l mit Wasser auffüllen.
Am Herd: Flüssigkeit in einen Topf geben, Nelkenpulver, Zimt, Süßstoff oder Zucker, Sago oder zB Maizena (vorher in etwas Kirschsaft anrühren!) hinzugeben, umrühren und bei mittlerer Hitze garen.
Zwischendurch ab und zu umrühren. Ziemlich zum Schluß die Sauerkirschen dazugeben.
In Portionsschälen verteilen und im Kühlschrank kühlen.
Im Dampfgarer: Statt in einen Topf gibt man die Zutaten in einen nicht gelochten Garbehälter. Dampfgarertemperatur 100Grad, Dauer 25min
Dazwischen wie oben mehrmals umrühren und die Sauerkirschen erst kurz vor Schluß dazugeben.
FERTIG
Quelle: Dampfgaren, Miele
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