Zubereitung:
Die Mengenangaben der Gemüseanzahl richten sich nach der Anzahl der Spieße, die man haben möchte. Also einfach entsprechend der eingeladenen Personenzahl anpassen!
Zuerst die Champignons putzen und die Zuchini in Stücke schneiden (relativ dicke Scheiben).
Die Champignons, Zuchini, Zwiebeln, Tomaten und Brokkoli abwechselnd aufspießen. Mit der Curry-Marinade (steht weiter unten...) einpinseln und etwa 10 Minuten grillen, dabei oft wenden und immer mal wieder einpinseln.
Wenn der Brokkoli vor dem Grillen einige Minuten gekocht wird, dann ist er zarter. Bei der Hälfte der Spieße dünne Räuchertofuscheiben zwischen den Gemüsen aufspießen.
Dazu schmeckt lecker frisches Baguettebrot.
Die Marinade zum Einpinseln der Gemüsespieße macht man wie folgt:
Zuerst die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Den Saft der halben Zitrone mit dem Pflanzenöl, der Sojasauce, dem Currypulver, den gehackten Zwiebelchen und dem Weißwein gut verrühren und die Spieße mehrmals damit einpinseln und einige Zeit ziehen lassen.
Quelle: Kochbuch meiner Freundin
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