Austernpilz-Gratin

Getestetes Rezept. Gratin ist einfach etwas Herrliches !!!!


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Zutaten für 4 Portionen

700 g Austernpilze
500 g Möhren
2 Schalotten
2 EL Butter od. Margarine
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Muskat
200 g mittelalter Gouda
4 Eier
75 ml je Milch und Sahne
1 Bund Schnittlauch
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Pilze abreiben und in grobe Stücke zerteilen. Die Möhren putzen, und in schräge Scheiben schneiden. Die Schalotten abziehen und fein würfeln.

Möhren und Zwiebeln in Butter etwa 5 min. andünsten, aus der Pfanne nehmen und die Pilze im Öl anbraten.

Ofen auf 200°C vorheizen.

Pilze und Möhren in eine gebutterte Auflauf- od. Gratinform mischen, salzen, pfeffern und mit Muskat würzen.

Den Käse reiben, und 2/3 davon mit den Eiern, Milch, etwas gehacktem Schnittlauch und Sahne mischen, über dem Gratin verteilen. Mit dem übrigen Käse bestreuen. Im Ofen ca 35 - 40 min überbacken. Mit Schnittlauch bestreuen.

Lecker zu Fleisch, oder als Hauptmahlzeit mit Reis und Salat, zu gedünstetem Fisch...




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Rezept-ID:30728
eingetragen am:18.02.03

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