hat mit einer herkömmlichen Bohnensuppe nichts zu tun, sondern ist ein beliebtes Getränk, das bei allen größeren Familienfeiern wie Kindtaufen, Hochzeiten und Geburtstagen getrunken wird. Auf Anfrage eingetragen ...
Zubereitung:
Die Rosinen werden mit warmem Wasser gewaschen und mit dem Branntwein in eine Terrine gegeben. Den Kandis löst man mit sehr wenig Wasser auf und gibt ihn erkaltet dazu und rührt alles gut durch. Nach drei Tagen, wenn die Rosinen schon vollgesogen sind, kann man die Bohnensopp in Branntwienskopke servieren. Branntwienskopke sind Teetassen ohne Henkel, dazu legt man einen kleinen Teelöffel. Hat man keine Tassen, serviert man dieses Getränk in Gläsern mit Löffeln.
Quelle: Das Kochbuch aus Ostfriesland
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