Zubereitung:
Den Reis in der Brühe kochen und erkalten lassen. Die Butter schaumig rühren und mit den Eiern gut verrühren. Mit Käse, Petersilie, Gewürzen und Bröseln unter den Reis rühren. Falls die Masse zu weich ist kann man noch Bröseln dazugeben. Aus dem Teig Knödel formen und in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen lassen.
