Zubereitung
Mehl mit Eiern und Milch, Pfeffer und Salz zu einem dicken Pfannkuchenteig verrühren. Den Käse in ca 7x7 cm große und 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Käsescheiben in den Teig geben und mit reichlich Teig bedeckt im heißen Fett von beiden Seiten ausbacken. (dauert ca. 5 Minuten). Die Käseplätzle sind fertig, wenn der Pfannkuchenteig schön goldgelb ist. Dazu gibts einen bunten oder grünen Salat.
Tip: den restlichen Pfannkuchenteig etwas verdünnen, Pfannkuchen ausbacken und in Flädle (siehe Flädlesuppe) schneiden.
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