Zubereitung:
Die Schwiegermama-Gesichtchen
Manchmal sind Sie so wie vielleicht am Samstag erst gegen 5 Uhr nachmittags mit dem Abwaschen fertig. Auf einmal klingelt es sehr kräftig und wer kommt?
Vielleicht die liebe Frau Schwiegermama mit dem Moped?
Sie hat sich motorisiert, um die lieben Kinderchen schneller besuchen zu können.
Ja, dann machen wir zum Abendbrot eine hübsch garnierte kalte Platte und in der Mitte dieser Platte versuchen wir, aus einigen hartgekochten Eiern ihr Gesichtchen zu modellieren.
Sie wird sich über so viel Aufmerksamkeit besonders freuen.
Als Unterlage nehmen wir schönen, grünen Salat. Machen Sie ihr klar, daß Salatblättchen viel mehr Vitamine enthalten als etwa Wurst.
In das (geschälte) Ei machen wir oben einen Schnitt und stecken ein Scheibchen Hartwurst (z.B. Salami) als Hut ein. Ein Sträußchen aus Petersilie ergibt eine schwungvolle Note. Die Augen aus Olivenscheiben mit Kaviar gefüllt sehen sehr glutvoll aus. Ein zartes Näschen wollen wir mit einem Stückchen Tomate andeuten, das wir mit etwas Butter oder Senf in einer kleinen Vertiefung „ankleben“, die wir mit einem spitzen Messer vorsichtig herausstechen.
Darauf wird Tomatenmark in ein Spritztütchen gefüllt und damit ein süßes Schmollmündchen angedeutet. Die Mundwinkel sollten möglichst nach oben zeigen, damit kommt die allzeit frohe Stimmung gut zum Ausdruck.
Oder wir setzen ein Wursttütchen als Hütchen auf und verwenden eine kleine Gurke als Nase, mit etwas Tomatenmark mal zu Abwechslung eine süße, kleine Warze andeuten.
Sie dürfen solche Muster jedoch nur machen, wenn „Sie“ einen ordentlichen Spaß vertragen kann, sonst halten Sie sich lieber an etwas neutralere Muster!
Geräte: Messer
Quelle: Aus: Hans Buzengeiger – Schön garniert, Bd. 1
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