Zubereitung:
1. Mehl sieben und in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken.Hefe zerbröckeln, etwas Zucker und wenig Wasser zugeben und mit ein wenig Mehl einen Vorteig machen.
2. Wasser, ca. 4-5 dl zugeben und einen elastischen, geschmeidigen Teig kneten.
3. Den Teig in 12 Stücke teilen, und jedes zu einem runden Fladen ausrollen.
4. Die ausgerollten Fladen mit einem Tuch abdecken und 1h gehen lassen.
5. Fladenbrot auf ein Backblech legen, und im 200° vorgeheizten Ofen wenige Minuten backen (Die Fladenbrote dürfen nicht braun werden, sonst werden sie hart). Sie müssen aufgehein wie ein Ball, nach dem Backen kann man sie auseinanderreissen.
Geräte: Teigschüssel; Backbleche und genug Platz
Quelle: Arabische Küche
|
