Zubereitung
Ei trennen und das Eigelb mit dem heißen Wasser und Süßstoff schaumig rühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse geben
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Eigelbmasse geben und locker unterheben.
Die Zitronenschale hinzugeben.
Die Äpfel schälen und achteln.
Den Teig auf ein kleines Blech mit Backpapier geben und mit Apfelstücken belegen. Im heißen Ofen auf 180 ca 20-25 Min. backen.
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