Zubereitung:
Eier hart kochen und in Scheiben schneiden.
Mayonnaise, Joghurt, Senf, Ketchup, Paprikapulver und Zucker verrühren.
Apfel schälen und sehr fein (!!) würfeln, Gurken ebenfalls. Apfel und Gurke zu der Mayo-Masse geben.
Schnittlauch hacken und auch zur Sauce geben.
Abwechselnd eine Schicht Eierscheiben und eine Schicht Sauce in einer Schüssel aufeinanderschichten. Die oberste Schicht besteht aus Sauce.
Unbedingt erst unmittelbar vor dem Anrichten durchrühren, da die Eier sonst matschig werden können.
Wenn möglich, den Salat 2-3 Stunden vor dem Verzehr zubereiten und kaltstellen, damit er schön durchziehen kann.
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