Zubereitung
Die relativ dünnen Lendenscheiben leicht klopfen, salzen und pfeffern.
Mehl und die Eier verschlagen und Knoblauchzehen durchgepresst zugeben,
mit dem Paprika gut verrühren.
In reichlichem Sonnenblumenöl ausbraten. Die Stücke sollen "schwimmen".
Auf einer vorgewärmten Platte mit mit einer Serviette abtupfen und
mit gerösteten Kartoffeln und gegrillten Tomaten servieren.
Der Eindruck ist anders als beim klassischen Wiener Schnitzel!
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