Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
In der Zwischenzeit:
Zwiebel anbraten, mit der Flüssigkeit aufgießen (Weißwein, Brühe, Sahne) und einkochen. Würzen mit Salz und Pfeffer. Creme fraîche dazugeben.
Tomaten in Würfel schneiden, ebenfalls dazugeben. Kurz weiterköcheln.
Mit ca. 1 EL Mehl eindicken. Petersilie kleinhacken und dazugeben.
Wenn gewünschte Dicke erreicht ist, Nudeln zur Sauce geben und mit vorher kurz angerösteten Pinienkernen bestreuen.
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