Zubereitung:
Eier und Wasser mit Handrührgerät auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen.
Zucker und Vanillezucker mischen, in 1 Min. zur Eimasse einstreuen, dann noch 2 Min. schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Nach und nach auf die Eimasse geben, mit niedrigster Stufe kurz(!) unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech (38x28cm) geben.
Mit Heißluft bei 160° ca. 15 Min. backen.
Nach dem Herausholen aus dem Ofen den Teig sofort mit den 150 ml Orangensaft beträufeln (am besten mit einem kleinen Löffel) und noch auf dem Blech erkalten lassen.
Für die Orangencreme aus Puddingpulver, Zucker und Orangensaft nach Packungsaufschrift -aber mit den hier angegebenen Zutaten!!- einen Pudding zubereiten. D.h. statt insgesamt einem Liter Milch nimmt man 850 ml Orangensaft. Vorher ein paar Eßlöffel wegnehmen, Pulver und Zucker darin anrühren...wie es eben auf der Packung steht.
Den Pudding ein wenig stehen lassen, ihn aber noch warm (!) auf dem Teigboden verteilen. Anschließend gut erkalten lassen.
Die Sahne steif schlagen und auf den erkalteten Kuchen streichen.
Geräte: Backofen, Handrührgerät
Quelle: Moni
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