Zubereitung:
Eier hartkochen, abkühlen lassen, pellen und längs halbieren.
Mit abgebrochenen Salzstangen ( 2-3 cm) das Igelkostüm arbeiten. Dabei sollte noch Platz für Augen und Mund gelassen werden. Als Lippenstift bekommt es eine kleine Scheibe Salami verpasst. Salamischeiben bis zur Hälfte einschneiden, zur Spitztüte formen und um das spitze Ende der Eihälfte legen. Mit Tomatenmark zwei Tupfer als Augen machen. Auf eine einfache weiße Platte setzen und nett mit Kresse , Tomatenvierteln und Salatblätter garnieren.
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